Détails

Publication : 7 avril 2026

 OUVERT sur rendez-vous uniquement d'Octobre à Avril

De Mai à mi Septembre ouvert tous les jours.
Dégustation Champagne aussi le dimanche durant la saison touristique

 Prix à partir de 7€ la coupe -  15€/personne pour 2 dégustations - à partir de 18€ visite de cave 

DE SEPTEMBRE à  AVRIL 2026 - ACCUEIL A LA PROPRIETE UNIQUEMENT SUR RESERVATION (Fermé de 12h à 14h30)   
Vous souhaitez une visite dégustation ? Contactez- nous oCette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Vente directe tous les jours et WE hors saison possible sur RDV

 pas de visite de cave sauf sur rendez-vous pris à l'avance

DE MAI à SETPEMBRE Ouverture Dégustation

10h30 à 12h30 dernière entrée 11h30

14h30 à 18h30 dernière entrée 17h30

de 12h à 14h possiblité de consommation sur place

Champagne du jour 7€/coupe -23€/bouteille du BSA

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Publication : 7 avril 2026

PRESSORIA à AY CHAMPAGNE PRESSORIA - Voyage sensoriel au coeur du champagne

CENTRE D'INTERPRETATION DE L'EFFERVESENCEE  

MUSEE à EPERNAY Page d'accueil - musée du vin de Champagne et d'Archéologie régionale d'Epernay

Deuxième musée de France pour sa collaction d'archéologie et belles collections autour du Champagne et de la Champagne

LE CLOS SAINT VINCENT au MESNIL SUR OGER https://www.champagne-cazals.fr/fr/clos-cazals-le-mesnil-sur-oger.php

LE PHARE à VERZENAY MUSEE DE LA VIGNE https://www.phare-verzenay.com/

LA CAVE AUX COQUILLAGES à FLEURY LA RIVIERE La Cave aux Coquillages | Tourisme dans la Marne en Champagne (tourisme-en-champagne.com)

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Publication : 6 avril 2026

J’ai le plaisir de vous annoncer que cette année à nouveau, notre candidature au label Vignobles & Découvertes a été acceptée

par le comité de pilotage Vignobles & Découvertes de Champagne. Nous remercions tous ceux qui ont permis à ce dossier d'aboutir.

 Promenades guidées découverte de la biodiversitéSur demande conférences et conseils en taxonomie

Suivez le groupe sur facebook en cliquant sur le logo bleu

 Découvrez avec un jeune talent du tourisme des plantes bio-indicatrices du sol, des plantes médicinales, culinaires

qu'hier encore on pourchassait pour les anéantir du paysage !

Charles, jeune talent du tourisme vous apprendra la taxonomie (classification), l’identification, la collecte des plantes autorisées pour la confection d’un herbier. Il vous apprendra comment utiliser des clefs de détermination ainsi que les livres spécifiques appelés «Flore »

De Avril à Octobre par petits groupes à partir de 2 personnes et jusqu’à 6 personnes, vous serez accueillis au domaine à Cumières par ce fils de vigneron. Il définira avec vous le circuit le plus adapté.

TOUTES LES OFFRES du BOTANISTE & NATURALISTE

Botaniste en Herbe

Atelier botanique jeunesse de 2 à 5 personnes (à partir de 10 ans)

 Aucune connaissance requise en botanique de base

Découvrir sur le terrain ou sur planches botaniques les plantes de la région et les classifier. Collecter sur le terrain de plantes locales autorisées à la cueillette. Reconnaitre, nommer et décrire les différents organes et parties des plantes, 

 Curieux par nature !

Visite guidée Botanique de 2 à 6 jusqu'à 11 personnes (Adultes uniquement)

Connaissances requises en botanique de base

Savoir utiliser des clefs de détermination Promenade d’observation de plantes locales

Échange et discussion botanique avec l’appui d’outils (Flore) Retour suivi d’une coupe de Champagne offerte pour les adultes

Facultatif selon prix de l'atelier choisi :   herboriser une des plantes collectées pour en faire un herbier

Réservation obligatoire

Atelier d’été avec dégustations adultes dans la salle du Pressoir

 Champagne et plantes culinaires de 4 à 8 personnes

(Adultes uniquement)

Pas de connaissance requise en botanique de base

Reconnaitre et nommer les senteurs en échantillons de 3 à 6 plantes aromatiques ou culinaires

Échange et discussion botanique avec l’appui d’outils (Flore)

Déguster 2 Champagnes et retrouvez, en se servant de fiches mises à disposition, les arômes

Par temps de pluie ou en hiver conférence diaporama des plantes

 de 4 à 12 personnes dans salle du Pressoir

par Charles MILLET jeune talent du tourisme 2022

Pas de connaissance requise en botanique de base

 Réservation la veille

Prix à définir en fonction de la demande de la prestation et de la taille de groupe. Prix à paritr de 18€/personne pour 1 heure.

NOS PARTENAIRES A CUMIERES

https://bubbles-tuktuk.fr/

L'IMPERIALE DE MARIE ANTOINETTE

  REGARDEZ ICI LE FILM EN LEVANT VOTRE VERRE

Le rooftop de l'Impériale vous transporte dans le vignoble champenois !

Lire la suite...

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Publication : 23 février 2026

Dégustation et consommations

- dans le Pressoir consommation à la coupe Champagne du jour 

- en Terrasse d’été consommation à la coupe Champagne du jour

- au Pressoir 2 dégustations différentes à partir de 18€

- au Pressoir 3 dégustations comparatives dans des verres différents à partir de 30€/pour 2 personnes

- avec plateau de fromage nous consulter ( à partir de 15€ par personne)

Histoire du Champagne en cave  de 1900 à nos jours

- visite de cave sans flute de Champagne : 18€ pour adulte  8€ enfant de 7 à 17 ans

- visite de cave  avec 1 ou 2 flutes de Champagne : à partir de 25€

Conférences à thèmes divers sur le cycle de la lune de saturne, le phénomène de fermentation, le rôle du sol et du

sous sol, la Champagne et sa petite histoire secrète avec des écrivains et des  intervenants de qualité.

- Conférence biodiversité florisitique en salle avec projection de photos d'un spécialiste en botanique
- Jazzy ou Classique Laissez-vous emporter par le son du sax,du piano,de la flûte traversière et une coupe de Champagne...

Animations aux vignes
- Explications des travaux et des stades de la vigne avec le vigeneron Luc MILLET durant les travaux en vert du palissage MAI JUIN

à la vendange SEPTEMBRE avec Patricia, cueillette, pressurage, dégustation de jus frais  

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Publication : 13 février 2026

      

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Publication : 6 février 2026

Un caveau aménagé et chauffé peut accueillir toute personne valide et jusqu'à 12 personnes.

Nous préparons pour MI 2026 une salle ERP accessible pour accueillir un public avec handicap .2 FAUTEUILS

 Des concerts de musique life seront programmés.  Nous sommes affiliés à la SACEM où nous payons les droits à l'année.

Nous bénéficions d'une licence 3 pour la vente de Champagne à la coupe.

Les dates des prochaines animations et conférences à venir seront bientôt publiées.

Tableau peint par ANNE MARIE LAROQUE  prêté par l'artiste pour une exposition. A été vendu aux USA en 2025 

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Publication : 4 septembre 2025

 CHAMPAGNE DAY EVERY DAY

Fêtes au Champagne BOUTET MILLET

Samedi 15 Août 2026

Save the date pour la prochaine fête  RDV à 17H au Domaine

Promenade TUK TUK

🎶   Live musik

PLACES LIMITEES à 30 personnes

inscription sur : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Buffet  composé  à venir... également pour végétarien -merci de préciser allergies à la réservation.

CHAPEAU SOUHAITE POUR TOUS 

DRESS CODE ANNEES FOLLES ou Esprit Guinguette en bord de Marne

Réservation et Règlement à donner à Patricia MILLET 40, rue Paul-Louis Lucas 51480 CUMIERES
Règlements en espèces : la réservation est à faire avant le 20 mai 2026   Signalez vos allergies alimentaires !

Le nombre de participants annoncé au plus tard 48 heures ne pourra plus changer notre commande auprès de notre traiteur.

Merci pour votre compréhension.

 ANIMATION Musique live. Répertoire festif pour passer une soirée inoubliable et originale

au domaine sous les pergolas dans notre jardin aménagé.

Journée et soirée déconseillée pour les jeunes enfants
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Vous voudrez bien nous demander le coupon d'inscription et trouver vous même un gîte ou un hotel.

 Chambres et gîtes à Cumières, Hautvillers, Hôtels et gites à Epernay, il y en a à tous les prix et pour tous les goûts...

Si vous souhaitez regarder plus d'images des fêtes passées,  écrivez nous nous vous donnerons un lien à consulter.

 Souvenir des fêtes précédentes.

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Publication : 3 septembre 2025

L’AOC Champagne est l’une des plus connues du monde, elle seule est autorisée à porter le nom de Champagne.

Le terroir produit entre de 250  et 300 millions de bouteilles de Champagne pétillant sur ses 3 sous-régions principales : la Montage de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Cumières est à la jonction exacte entre la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne.

La spécificité de la Champagne c'est le sol et ses coccolithes. En grec cela veut dire "pépin de pierre", ce sont les plaques de carbonate de calcium de 1 à 10 micromètres de diamètre en forme de pépin qui protègent les Coccolithophoridés, espèce de micro algues du phytoplancton qui font la réputation de la fraîcheur des grands Champagnes. Le Coccolithe est un minuscule agrégat de calcaire à bélemnite qui est la principale matière de notre sol, sur les terroirs classés Grands et en 1er Cru comme à CUMIERES

Je vous invite à investir de façon participative dans un produit de terroir pérenne haut gamme.

Nous proposons des formules et bien sûr vous pouvez nous contacter pour avoir plus de renseignements en réservant des visites, ateliers et conférences botaniques sur le site https://www.lachampagneavospiedsbotanic-jardin.fr/

Venez vous installer dans notre nouvelle salle

autour d'un ancien PRESSOIR de 1952 electrifié en 1975 et restauré en 2025.

 Participez à une initiation à la dégustation pour 45€. Vous ainsi le rôle d’ambassadeur de notre marque.

 Bénéficiez dans un lieu atypique et scénographique

soit avec une coupe de champagne et un apéritif musical ,

la coupe 5€ BSA droit d'entrée musique 10€

 dégustation de 3 flûtes de Champagne différents 18€ BSA ou avec Millésime 22€

Participez à une conférence sur divers thèmes ou d'ateliers  : botanique, biodiversité,

nature du sol et ses influences sur la vigne et le vin,

les fleurs et herbes culinaires ou à tisanes,  les pierres bienfaisantes et d'autres sujets holistiques ou astrologiques

Plus de renseignements dans la prochaine lettre.

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Publication : 2 septembre 2025

STOCK EN ALLEMAGNE

 Bonn Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

•  TRIER  :  Allemagne et Luxembourg sCette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 
•   MAISSIN Belgique chez Donche Ingrid et Christophe 
•  Chez Pierre de Mougins à Berlin Allemagne 

   GEROLSTEIN  livraison possible par famille Bertholdt

  PRENEZ  BONNE NOTE DE L'EVENNEMENT CHAMPAGNE

2026 aux Pays Bas

Le 18 avril 2026 AU CHATEAU de WITTEN

TOURS BLOIS dates à venir

Nous vous remercions pour votre compréhension et vous disons à bientôt.

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Publication : 22 août 2025

   Champagne au verre ou à la bouteille sous licence !

Sous nos tonnelles durant les beaux jours & toute l'année au Pressoir accès tout handicap                                                 

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Publication : 3 novembre 2023

FOCUS  &  Evenements passés

 Accueil dans nos Caveaux de dégustation + jardin et terasse

 Rendez-vous, distance physique, retrait du masque uniquement au moment de déguster en restant assis,

gel et crachoirs individuels

                          AMBIANCE D'ETE                                                   AMBIANCE D'HIVER 

       FLYER Journée du Baiser 2 JUILLET ROLLING POMM

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Publication : 12 juillet 2023

 A LA VUE DE NOS FAIBLES VOLUMES DE STOCKS NOUS NE VENDONS QU'AUX PARTICULIERS

UNIQUEMENT SUR RESERVATION ou RDV*

*Pour les clients habituels ou leurs amis, contactez-nous directement par téléphone au 06.83.00.10.44.

CERTAINS JOURS

 PAS DE VISITE AU DOMAINE, NI EN CAVE NI AU PRESSOIR NI AUX VIGNES, 
Dégustation uniquement en FRANCAIS

 MERCI POUR VOTRE COMPRÉHENSION

 Caveaux de dégustation et Pressoir + jardin et terrasse à votre disposition pour privatisation

Prix  à partir de 250€ selon prestation demandée

 Possibilité de prendre rendez-vous pour une dégustation de Champagne privatisée

Gel et crachoir sur demande à disposition 

HISTORIQUE des ponts sur la marne

  https://www.cumieresenchampagne.com/historique/les-ponts/

Cumières en Champagne - cumieresenchampagne.com

Détails

Publication : 9 mars 2016

LINK ChampagneR  Aromen & noch  Viel Mehr

Mit Gerard Lieger Belair entdeken den Champagner ...und sich freuen auf ein neues Wissen !   https://youtu.be/sc15nImdwUY

VERKOSTUNGSNOTIZEN

FARBE

Weißer Champagne:

Grüngold - Graugold - Strohgelb - Goldgelb - Altgold –

Rosé-Champagne

blass rosa - zartrosa - tief rosa - lachs rosa…..

Name der Cuvée........................................... Jahrgang: .................................

Struktur: Lebendig- leicht - vollmundig - samtig - üppig - strukturiert - rund - komplex………….

Floral: weiße Blüten - Lindenblüte - Orangenblüte….

Fruchtig : Zitrusfrüchte - Kernobst - gelbe Früchte - exotische Früchte - rote Früchte……..

Mineralisch : würzig-  pflanzlich…..

Reife Früchte : Kompott - Honig - Wachs – Brioche - -  Trockenfrüchte - getrocknete Blüten - Vanille Karamell……

Gebäck : Lebkuchen - Quittenbrot - geröstetes Brot - Mokka - Kaffee…

  verkostung & DIE GESCHICHTE VOM GLASS UN VON DER FLASCHE

Warum lassen uns Gerüche oder Aromen nie gleichgültig? Sie zu riechen, reicht aus, um uns in intensive Emotionen entstehen zu lassen. Warum dass?

Weil ein Duft ein Geruch ein Aroma subjektiv ist und gibt ein Gefühl zurück, das vergraben ist, ewig in unserem Unterbewusstseins eingraviert.

Egal, ob man es hasst oder liebt, das Wesentliche ist das tiefe Gefühl einer erlebten Emotion. Die aromatischen Noten erinnern für immer an unsere Abstammung, ob neu oder fern, sie erinnern an unsere intime Geschichte.

Manchmal kann man keinen Namen auf das, was man fühlt, setzen, aber es ist sehr wahrscheinlich, dass es sie an eine Erinnerung erinnert oder eine Emotion wecken lässt.

Was erinnert dich an den Duft von Bitterkeit?

Der Klebstoff aus unserer Kindheit

Was erinnert euch an den Geruch von Nelken? Der Zahnarzt !

Was erinnert euch an den Geruch von Veilchen? Die Süßigkeiten aus unserer Kindheit

Was erinnert euch an den pudern Duft? Der Hals unserer Mutter

Haben Sie jemals Wein probiert indem Sie sich die Nase verstopft haben? Sie werden die Aromen salzig, sauer, bitter, süß auf der Zunge haben, aber Sie haben keinen Geruch, kein Aroma, keinen Geschmack!

Es ist vor allem gut, über die Bedeutung der Konservierung vom Wein und Champagner zu sprechen um die Kunst der Verkostung zu entdecken.

Für den Transport der Trauben ist man aus dem Korb zum Plastik übergegangen, Für den Transport des Weins ist man vom Behältnis in Terracotta, von der Amphore, dem Leder, dem Holzfässer, zu den Flaschen übergegangen. Die älteste Lagerung des Weins wurde erfolgt in einer vergrabenen DOLE aus Terrakotta. Die Erfindung der Amphore in Syrien, Palästina und dann in Ägypten erleichterte den Transport (Fassung 500l).

Die Römer waren weitgehend am Transport der Weine in Amphoren beteiligt. Die Kelten haben den Handel mit hölzernen Fässern begonnen.

Die GESCHICHTE DER GLÄSSER

Eine schlechte Konservierung verschlechtert den Geschmack, der die Verkostung unmöglich macht.

Weder Keramik, Leder noch Holz brachten Reinheit und die Garantie der gesunden Konservierung des Weins.

Was die Konservierung betrifft, so wissen wir, dass die Griechen und die Römer den Wein mit Wasser, Honig und Aromastoffe vermischten haben, um sie vor der Oxidation zu schützen, damit sie nicht zu Essig werden.

Bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts wurde vor allem Wein getrunken, der selten verkostet wurde.   Dennoch muss erwähnt werden, der Service des Weins war in den reichen römischen Familien von Pompeji eine ernste Angelegenheit. In Pompei im Esszimmer einer reichen Familie ist eine Szene auf einer Wand gemalt mit einer Silberschale auf einem Tisch

Im 1. Jahrhundert fingen wir an, das Glas durch die Erfindung zu blasen. Man nannte den geblasenen Behälter, Fälschen. Sie waren sehr klein und hatten keinen Stopfer. Das Wort Flasche erschien erst im 13. Jahrhundert, bevor sprach man von Pinte, Chopine, Bourrach, Fläschchen, Töpfen

Die Flasche, wie wir sie kennen, erschien 1559 unter Katharina de Medicis. Die ersten Flaschen waren schwarz. Im 17. Jahrhundert entwickelte sich die Glasindustrie unter Colbert, Ludwig XIV signierte Patentbriefe, die die Königliche Spiegelmanufaktur die die Glasindustrie erwähnte. Es handelt sich um Saint Gobain.

Anfangs 1723: Savary des Brulons schreibt: "In einigen Glasfabriken werden nur große Glasflaschen hergestellt, seit man glaubte, dass die Weine besser in diesen Flaschen aufbewahrt werden".

DIE FLASCHEN

Mit einem Korkstopfen können chemische Reinheit und die Garantie der gesunden Konservierung des Weins gebracht werden. Als Dom Pérignon, der Mönch, der für den Weinkeller in der Abtei Hautvillers verantwortlich war, bemerkte, dass die Pilger, die zur Abtei kamen, Korkstücken auf Gefässen hatten,. So liess er Kork bringen von Spanien, um die Flaschen zu verstopfen. Zu dieser Zeit waren die Flaschen schon so grün, wie wir sie kennen. Das weiße Glas war in der Apotheke reserviert. Dom Pérignon entdeckte dieses völlig vergessene Material, das aber bereits im 5. Jahrhundert vor Christus verwendet wurde, um die Amphoren zu schließen.

Eine Entscheidung der Königlichen Regierung vom 25. Mai 1728 bestätigt die Erlaubnis nach dem Tod von Dom Pérignon der 13 Tage nach dem Tod von Ludwig XIV gestrorben ist, das 500 oder 1000 Flaschen Champagner in Korb transportieren werden kann.

Es war das Haus Moët und Chandon, das zuerst von den französischen Häfen ins Ausland versandte. Dannach kann madame Barbe Cliquot Ponsardin nach Russland.

Zwei Wörter über den Kork: er ist komprimierend und fault nicht. Das Leben einer Kork-Eiche kann bis zu 150 Jahre dauern. Die Kork-Eiche hat die Besonderheit, dass sie ihre Rinde spontan von 1 bis 10 mm/Jahr erneuert. Wissen Sie , dass Kork auch für die ersten wasserdichten Uhren verwendet wurde. In diesem Zusammenhang empfehle ich Ihnen einen großartigen Film der RTBF mit dem Titel DIE ZEIT VON ANNA, die Frau von Jean Schaefer. Dieses Buch und der Film zeichnen die Erfindung nach der wasserdichten Uhren nach einer wahren Geschichte.

FRUHLING IN CUMIERES

  Der Monat Januar und Februar wurde von mehreren Festivals und Animationen unterbrochen. Zunächst einmal St. Vincent, der jedes Jahr am 22. Januar stattfindet. Dies ist ein Highlight für die Winzer, bei denen wir feiern und uns für die Vorteile des Landes bedanken.  Am 22. Januar wird der neue Wein zur Messe gebracht und gesegnet. In der Antike wurden in ganz Frankreich Weinreben angebaut, da Wein in allen Klöstern, Klöstern und Pfarreien eine Notwendigkeit war. Bevor der Wein der Champagne zum Wein der Könige wurde, wurde die Rebe seit der Ankunft der Römer dank religiöser Einrichtungen in dieser nördlichen Region erhalten.

Es gab Weinberge innerhalb der Stadtmauern, in den Klostergärten und für Gottesdienste wurde Champagnerwein während der Messe serviert.  Wenn Sie 2021 an dieser Veranstaltung teilnehmen möchten, kontaktieren Sie uns bitte. All-inklusive-Preis für den Tag 75 € / Person, Mittag- und Abendessen mit Unterhaltung. Bringen Sie morgens warme Kleidung mit und ziehen Sie sich abends zum Tanzen an.

Der Weinstock, ein einfacher Hohlfuß, fest im Boden verankert, seine knorrigen Arme allen Winden ausgesetzt. Dieses Bild folgt dem gebräuchlicheren Bild einer Pflanze, die kurz vor der Reife mit Trauben beladen ist. Um zu verstehen, was zwischen diesen beiden Bildern passiert, müssen Sie im späten Frühjahr im Weinberg spazieren gehen, um die blühenden Reben zu entdecken; es ist die Freude der Winzer.

Seit Alten Tagen wird gesagt, dass die Reben hundert Tage vor Beginn der Ernte blühen. Das ist auch was mir Charlot, Lucs Großvater, seit meiner Ankunft in der Champagne 1989 bis zu seinem Tod, als ich 1994 mit Charles schwanger war erzählte. Heute hat die globale Erwärmung das Spiel verändert. Es dauert nun zwischen 90 und 95 Tagen zwischen der vollen Blüte bis zum Beginn der Ernte.

Die erste kleine Weintraube, die Sie auf Foto 2 sehen, erscheinen Ende April und Anfangs Mai. Anfangs Juni, abhängig von den Jahren blühen kleinen gelben Blumen die die die Reihen der Reben während 5 bis 10 Tage, bedecken. Von der Blume hängt die Traube und die Ernte ab : dies sind die Haufen von kleinen grünen Knospen, die sich in Frucht verwandeln. Und die Rebe braucht keine Vögel und Insekten, um Pollen von einer Blume zur anderen zu tragen, wie gemeinhin gesagt wird. NEIN, die kultivierte Rebe ist autogam, d.h. sie befruchtet sich ohne Insekten oder Vögel.

Die Ritter der Kälte

Die Rebe ist witterungsempfindlich und vor allem zwischen Mai und Juli. Wenn also die volle Blütezeit mildes Wetter genießt, geben die Trauben eher viele Trauben. Im Gegenteil, Blumen, die Regen oder schlimmer Frost ausgesetzt sind, sind, mit weinigeren Früchte behängt .

Deshalb sind wir in dieser Zeit der Eisheiligen besonders aufmerksam!

Die ersten der Liste

11. Mai, "Achtung, Heiliger Mamert, der erste Eisheilige, oft bewahrt du die Spur davon", ersetzt heute durch die Heilige Estelle

12. Mai, "Saint Pancrace bringt oft Eis", ersetzt heute durch St. Achilles

13. Mai, "Vor Dem heiligen Servais kein Sommer, nach St. Servais kein Frost mehr.. Der heilige Gervais wird heutzutage oft genannt Servais.

15. Mai, "Für Saint Denise tut die Kälte nicht mehr weh"

Kennen Sie den Ursprung?

Der heilige Mamert führte das Fest der Rogationen ab 470 ein, um einer Reihe von Naturkatastrophen ein Ende zu setzen. Bei dieser Gelegenheit versammelten sich die Bauern und beteten in Pfarrprozessionen, um die Ernten in diesen kritischen Tagen zu schützen.

Die letzten Reiter

20. Mai Sankt Bernhardin "Wenn es friert am St. Bernardin Tag „ Nimm Abschied Sie von dem Wein dieses Jahr."

25. Mai Saint Urban, vor kurzem ersetzt worden von die Heilige Sophie. "Der Winzer ist nur durch beruhigt wann die Heilige-Urbain vorbei ist!

Die Tradition

Während der Mondarbeit nach Ostern - je nach den Jahren zwischen dem 22. März und dem 27. April – sagte man, dass das Mondlicht einen nachteiligen Einfluss auf die jungen Triebe von Pflanzen hat. Blätter und Knospen, die dem Licht des Mondes ausgesetzt sind, würden verbrennen.

Aber der anderen Seite, wenn der Mond von Wolken verdeckt wird, würden seine Strahlen die Pflanzen nicht beeinflussen, und diese wären nicht betroffen. Die genaue Erklärung ist einfacher Mai ist das Ende der schnellen Zirkulation der Winterwettersysteme. Diese Daten entsprechen in Westeuropas den erheblichen Turbulenzen der Nordatlantikströmung und den Bewegungen der Azoren hoch dem Durchgang von Kaltfronten die kalte Luft aus dem Norden bringen. Wenn der Himmel unter dem Einfluss des Antizyklons die Wolken verscheucht, ist der Wärmeverlust signifikant, vor allem, wenn der Wind nachts schwächer ist.

Draußen kämpfen die Winzer gegen Frost, manchmal mit Windkanälen, manchmal mit Hubschraubern oder manchmal durch Das Anzünden der Strohstiefel (in Burgundy) in der Morgendämmerung mit dem Bestreuen von Wasser, um die Knospen einzufangen in ein Eis Knospen, bis die Temperatur im Inneren des Eises die gleiche ist wie draußen, dies verhindert die Gerinnung des Saftes... Früher hatten wir mit Kerzen zu kämpfen. Dies ist nun verboten. Alle diese Systeme können die Temperatur um 1 bis 3° Grad erhöhen, was manchmal ausreicht, um die Ernte zu retten.

Aber in diesem Jahr kämpfen wir alle. Und wir kämpfen gegen das Unsichtbare, das sichtbar wird, wenn wir uns Krankenhäuser, Friedhöfe und unsere Bankkonten ansehen!

Wie Sie sehen können, im Programm (Französischer Seite)  mussten wir alle Unterhaltung alle Salons und Verkostungen und Partys, und alle unser Anwesen bei Festivals absagen.

Kein Konzert mit unserem Saxophonisten, keine Biodiversitätsausflüge mit Charles oder mit unserem Partner Bubbles Tuk-Tuk.

Es ist uns verboten worden, von der Öffentlichkeit Publikum zu empfangen.

Die Region und die Fremdenverkehrsämter führen zurzeit eine Prüfung durch, in der wir aufgefordert werden, eine sehr strenge Vereinbarung abzuschließen und zu unterzeichnen, die am Ende der Ausklammerung gilt (Auskammerrung mag ich zu sagen) und gibt uns die möglichkeit oder nicht, unsere Betriebe zu öffnen. Es wird geprüft, ob wir in guter Verfassung sind.

FRÜHLINGS REZEPT KIRSCHEN KUCHEN

ZUTATEN

200 gr Kirschen

2 Bio Citronen oder Orangen

2 Eier

1 Prise Salz

30g weiche Butter

100g Zucker

1 Pck. Vanillezucher ( von unserem Partner  VANILLA SAVA  https://www.vanilleetepicesdemadagascar.com/

200g Joghurt

250g Mehl

1 El Backpulver

Auserdem :

etwas Butter für die Form

etwas Mehl zum Wenden der Früchte

etwa Puderzucher zum Bestäuben

Wasche die Orangen heiß ab. Reibe die Schale von ½ Orange ab und presse den Saft beider Früchte aus. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit Salz steif. Fette eine Kastenform

(ca. 1.2 l Inhalt) ein

Schlage Butter mit Eigelb. 80 f Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrugeräts cremig. Hebe nun den Joghurt, die Orangen-schale und den Eischnee unter. Mische Mehl mit Backpulver und rühre diese Mischung kurz unter die Eimasse.

Wende die Kirschen in etwas Mehl und schüttle überflüssiges Mehl ab. Halbiere den Teig und mische die Kirschen unter die eine Hälfte des Teigs.

Teile die Hälfte ohne die Kirschen noch einmal und streiche den einen Teil in di Form. Gib dann den Teil mit den Kirschen darauf.

Abschließend gib den restlichen Teig ohne Früchte obenauf und streiche ihn glatt

Gib den Kuchen in den Ofen und backe ihn. Lasse den Orangensaft mit dem restlichen Zucker 6-7 Minuten Sirupartig einkochen.

Nimm den Kuchen aus dem Ofen und stich die Oberflächen einkochen.

Nimm den Kuchen aus dem Ofen und stich die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen ein. Gieße den Sirup darüber und lasse den Küchen komplett in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen.

Vor dem Servieren löse ihn aus der Form und bestäube ihn mit Puderzucker.

Heize en Backofen auf 180°C

Ober-/Unterhitze vor.

Backzeit : ca. 1 Stunde

Dazu wurde am besten ein Champagner Halbtrocken passen wie z.b. Douce Nuit d'Eté von Gabriel Boutet Cumieres

die covid krise : patricia meditiert

In einer Krise müssen wir einen Schritt zurückgehen. Die Krise, unter der jeder von uns auf seine Weise leidet, betrifft uns alle in unserem täglichen Leben entweder durch eine radikale und tödliche Einstellung der Aktivitäten oder durch ein hektisches Tempo. Wir alle kämpfen allein, aber trotzdem zusammen, um zu kämpfen. Bauern, Winzer, Pfleger, Hygienebeamte, Müllsammler, Lkw-Fahrer, Kassierer und viele andere sind draußen an der Front... während Lehrer und Lehrer durch Telearbeit arbeiten und Verwaltungen einschließlich der Gerichte geschlossen sind... Die Welt des Tourismus, Catering, Hotels und Fischerei und in großen Schwierigkeiten.

Die Urkunde des Wortes Krise, ist in der etymologische Bedeutung des griechischen Begriffs „krisis“ und der Derivate krino krinau, krinein.

Im Lateinischen bedeutet "Krise" Angriff, getrennt, entschieden, unterscheiden, sortieren. Im lateinischen "cerno" ist "cernere" einer der Nachkommen des Infinitiven "krinein des Griechischen im Sinne von "Richter"

Im Französischen wird die aktuelle Bedeutung von "Krise" verwendet, um eine Zeit der Schwierigkeit zu bezeichnen.

Der Begriff Krise entwickelt sich von "Zeit der Spannung" oder "schneller Wechsel" zu "Fragen" oder "schwierige Periode" oder sogar "angespannte Situation", "eine Wahl treffen" und "entscheiden". Die Krise ist eine Situation, in der die Grundsätze, auf denen eine Tätigkeit beruht, in Frage gestellt werden." Heutzutage umfasst das Wort "Krise" die Sinne der "Störung" weltweit und damit Angst, Angriff, Welle, sogar Rezession oder Kataklysmus, ohne die Entscheidungen oder Entscheidungen, die die Ursachen dieser Störungen Eine Krise kann auch mit Kairos gleichgesetzt werden genannt "Zeit, Chance"

Im alten Hebräisch bedeutet die Wurzel des Wortes Krise "denken, untersuchen, warten, hoffen", repräsentiert aber gleichzeitig den Weizen, der die wirtschaftliche Dimension darstellt.

Eine Krise kann nur durch die Hoffnung überwunden werden, die Gedanken und eine bestimmte Sichtweise auf die Wahrnehmung der Welt gibt, um unserer Existenz und der Gesellschaft selbst einen neuen Sinn zu geben.

Osterzeit. Eine Zeit der Wiedergeburt und Freude, der Erneuerung der Natur. In diesem Jahr werden viele von uns nicht mit der Familie feiern. Weit entfernt von der üblichen Raserei, die normalerweise an Ostern an Wochentagen und Wochenenden herrscht, habe ich Zeit. Manchmal zu lang. Ich habe sogar Zeit, das Unsichtbare zu bekämpfen, während ich mich beschränke. Panisch,in de Welt und jetzt  habe ich  meine ganze Zeit, all die Zeit die mir jetzt gegeben ist, die Jahre meines Lebens, die Tage meines Lebens, die Tage meiner Jahre, die Stunden meiner Tage, sie sind alle meine. 

 Es liegt an mir, sie ruhig, ruhig zu füllen, aber sie bis an den Rand zu füllen, sie anzubieten und einen großzügigen Wein aufzutauchen, wie in der Vergangenheit in Kana.

Mögen wir alle verantwortlich sein und verstehen, dass wir uns vereinen und lieben müssen, um uns zu erheben, um uns zu erheben, zusammenzustehen und unser Land in jeder erdenklichen Weise zu unterstützen... 

Was ist Zeit?

Zyklisch oder linear ist Zeit eine ergriffene Kontinuität, indem das gleiche Element in mehreren aufeinanderfolgenden Momenten verglichen und durch Sequenz dividiert wird. Die Zeit verändert sich und ist sichtbar durch das, was transformiert wird Designs im Laufe der Jahrhunderte verändern. Für Aristoteles (384-322) v. Chr. ist die Zeit eixte nur durch die Veränderungen, die wir um uns herum wahrnehmen. Für Isaac Newton (1643-1727) ist die Zeit so unveränderlich wie der Raum. Die Sterne beschreiben ihre Umlaufbahn, angetrieben von einer göttlichen Kraft.

Zeit durch die Jahrhunderten

Für Ludwig Boltzmann (1844-1906) macht der "Pfeil der Zeit" Phänomene unumkehrbar. So kommt geschmolzener Zucker nie ein Stück.

Für Albert Einstein (1879-1955) springt die Zeit langsam in die Nähe einer Masse in einem Gravitationsfeld. Seine Maßnahme macht nur lokal Sinn.

Heute haben Wissenschaftler experimentiert, um zu wissen, dass der Unterschied im tatsächlichen Zeitfluss auf Uhren identisch ist.

Es ist bekannt, dass die Zeit einer Uhr, die auf dem Gipfel des Everest platziert wird, jedes Jahr mit 16 Millisekunden mehr fließt als auf der Uhr, die auf Meereshöhe platziert wird, wo das Gravitationsfeld intensiver ist als auf der Spitze des Berges.

Zeit in der Musik Musik

In der Musik gibt es Pulsation, Rhythmus, Messung, Beschleunigung oder Verlangsamung, Stille auch. Wir verwenden Tempo, Geschwindigkeit der Ausführung. Die Anzahl der Pulsationen wird mit einem Metronom gezählt - 30 bis 60 Schläge pro Minute für langsame Tempi. Die Stromschnellen übersteigen 200. Aber die Zeit ist nicht glatt. Puls wird erreicht, wenn sich die Strukturen der Dauer auf die Zeit beziehen.

Zeit in der Malerei

Guiseppe Arcimboldo (1526 1593) malt die Abfolge der Jahreszeiten, um die Zeit zu materialisieren.

Gustave Klimt (1862 1918) malt die drei Zeitalter, indem er drei Gesichter derselben Frau gegenüberstellt, um den Übergang von einem Alter zum anderen auf seinem Gemälde zu bezeichnen...

Mehrere Jahrhunderte lang bis zur Renaissance fanden Eitelkeiten ihren Platz in Gemälden, die metaphorisch an das Verhältnis zur Zeit erinnern.

In dem Gemälde von Philippe de Champaigne (1602 1674) wird die Reflexion des Todes durch einen menschlichen Schädel symbolisiert, der uns an den tragischen Ausgang unseres Lebens erinnert. Die Sanduhr neben dem Schädel geht über die einfache Referenz hinaus, sie erlaubt es, die Zeit zu messen, die wie Sand fließt.

Die in der Vase blühende Tulpe deutet auf verwelken hin, die zeitlose Eitelkeiten Beschädigungen..In vielen Werken des 20. Jahrhunderts gibt es einen Regenwurm in einem Apfel wie in Bottero.

Bei Salvador Dali (1904 - 1989) die Uhr, die es die direkteste Referenz ist. Es hebt die fluide Charakteristik der Zeit durch fließende Uhren hervor.

Die Zeit zwischen Malerei und Poesie

Marc Chagall (1887- 1985) übersetzt die Poesie Le Lac de Lamartine, wo die Zeit hat keine Bank mit einem fliegenden Fisch bezieht sich auf die ves "Der Mensch hat keine eort, die Zeit hat keine Bank, er fließt und wir passieren , während die Uhr in der Luft aufgehängt wird...

Zeit in der Mythologie

Verschlingen der eigenen Kinder mag unpassend erscheinen, sogar vorstellbar, vor allem für eine göttlisches Ween. Doch das ist es, was der Gott Saturn (Cronos) tat, der auf die Krümel des Vergehens der Zeit trifft.

Die Zeit in unserem täglichen Leben Raum zeichen unsere Macht und Zeit, zeichen unsere Hilflosigkeit angesichts seiner Endlichkeit Mann fühlt, dass er nur Der Mensch ist. Es braucht Demut. Wir können nicht unsere Hände auf dieses Ding bekommen, die Zit verlauft, indem wir Vorhaus gehen….

Für diejenigen, die über den Ansatz der Zeit meditieren, ist es zu wissen, wie man sich zwischen dem Licht der Welt und der Dunkelheit der Nacht situieren kann, es ist der Vermittler zwischen Schatten und Wirklichkeit.

Manchmal gibt es Momente, die lange zu dauern scheinen, andere im Gegenteil sehr schnell verlaufen. Vielleicht glauben wir manchmal an die Existenz einer Zeitmodulation, die durch das Tempo unserer Aktivitäten und unsere Aufmerksamkeit induziert wird.

Aber in Wirklichkeit ändert nichts was  wir vom Vergehen der Zeit an nehmen. Nichts an der Art und Weise, wie sie vergeht, ob wir in der Erwartung von unserer Befreiung oder in der Hetze der Handlung sind. Eine Minute dauert eine Minute, obwohl sich unser Gehirn wie eine sehr schlechte Stoppuhr anfühlt.

Und in diesen unruhigen Zeiten wird oft nicht mehr auf die Zeit Bezug genommen, es bleibt Gestern, Heute und Morgen, und es ist im Moment unsere ganze Ewigkeit die wir leben mit liebe  trotz unserem Einsperren, mit dem leider der ganze Wölker der Welt.

Ich wünsche Ihnen eine sehr Ermutige Osterzeit und Grüße Sie Herzlich.

Patricia H MILLET April20