knapp 1h 20 Stude richtung Reims Ausfahr Dormans.
Vom Sarreland knapp 2 Stunden !
Chez Champagne Gabriel Boutet, nous mettons un point d'honneur à produire un Champagne authentique, reflet du savoir-faire familial et du terroir champenois.
Nos cuvées, issues de vignes cultivées avec soin, allient finesse, élégance et caractère.
Un Champagne premier cru, fruit d’un savoir-faire artisanal d'un vigneron d'une petite maison de Champagne
Nous sélectionnons avec rigueur les meilleurs raisins pour offrir des Champagnes équilibrés et raffinés.
Nos méthodes de vinification respectent les traditions champenoises tout en intégrant des techniques modernes pour garantir une qualité optimale.
Accords mets et vins : Sublimez vos instants gourmands
Que ce soit pour un apéritif raffiné, un repas gastronomique ou une célébration, nos Champagnes s’accordent parfaitement avec des fruits de mer, des fromages affinés ou encore des desserts délicats.
Explorez notre gamme de champagne de vigneron
Découvrez notre sélection de cuvées et trouvez le Champagne idéal pour chaque occasion.
Vous souhaitez en savoir plus sur notre histoire et nos valeurs ? Rendez-vous sur notre page À propos.
Commandez votre Champagne Gabriel Boutet
Retrouvez nos cuvées directement sur notre boutique en ligne et profitez d’une livraison sécurisée.
Pour toute question, n’hésitez pas à nous contacter !
Ne vous trompez pas en entrant dans notre petite maison de Champagne
Participez aux ateliers de dégustation dans notre petite maison de Champagne : “découverte” pour les débutants, “initiation”, ou "accord champagne et fromage " et pour les amoureux de la nature durant la belle saison nous organisons des "promenades de découverte de la biodiversité dans les vignes avec le vigenron ou un botaniste".
NE VOUS TROMPEZ PAS EN ENTRANT DANS NOTRE PETITE MAISON DE CHAMPAGNE!
Le vigneron et la coopération : Le savoir-faire individuel et la puissance du collectif, au service de l’excellence champenoise.
Choisir de travailler son vin au sein de la coopérative à Cumières, c’est faire le pari de la force collective sans renoncer à son identité.
Presser ses raisins 1er Cru à la coopérative Louis Dupont à Cumières est devenu pour nous un choix de qualité et de confiance depuis 1994 avant même que Claude MILLET époux de Marguerite Boutet Millet ne parte à la retraite. Claude Millet a d’ailleurs été le président de la coopérative durant de nombreuses années amorçant ainsi une nouvelle idée du travail du vin.
L’esprit coopératif met à disposition des vignerons des compétences pointues, un chai de vinification moderne, une rigueur technique exemplaire et un accompagnement quotidien des vins embouteillés.
Choisir la coopérative Louis Dupont à Cumières, c’est faire le choix de la rigueur, de la transparence et de l’excellence. Claude Millet était à cette époque le Président de la Coopérative et avait choisi cette solution pour pouvoir élaborer ses vins dans des cuves thermorégulées ne nécessitant aucune protéine pour clarifier le vin des précipitations.
Implantée au cœur du terroir classé Premier Cru, cette coopérative bénéficie d’une expertise reconnue et d’un savoir-faire transmis par de génération en génération depuis la fin de la guerre 39-45.
Entièrement refaite depuis 5 ans pour ses pressoirs et cuveries et 2 ans pour les salles annexes, elle allie respect de la tradition champenoise et modernité des installations, pour garantir un pressurage doux, précis et une vinification respectueuse de la qualité du raisin.
Presser à Cumières, c’est valoriser son terroir, son travail, et s’inscrire dans une dynamique locale exigeante et solidaire.
Faire presser ses raisins ici, c’est aussi bénéficier : d’un cadre maîtrisé et hygiénique,d’une traçabilité complète,d’un rendement dans le respect de l’appellation, et surtout, d’un accompagnement professionnel.
Dans un esprit coopératif solide, cette collaboration permet à chaque vigneron de rester maître de sa vendange tout en profitant des avantages d’une structure partagée, fiable, et tournée vers l’avenir.
Après que les moûts soient transformés en vins clairs nos Cuves de Vin de Champagne partent pour être assemblés et embouteillées en coopérative à Union Champagne – Avize un choix ancré dans la tradition mais aussi ouvert aux nouvelles techniques de mise en bouteille et de stockage.
Choisir de travailler son vin au sein de la coopérative, c’est faire le pari de la force collective sans renoncer à son identité.
Dans cette maison historique, les vignerons partagent bien plus qu’un outil de production : ils partagent une vision. Celle d’un Champagne exigeant, respectueux du terroir, et porté par une intelligence collective qui donne à chacun les moyens de progresser.
Millésime après millésime, cela permet de tirer le meilleur du raisin, tout en gardant une traçabilité parfaite et une valorisation équitable du travail de chacun.
C’est aussi une aventure humaine. On avance ensemble, on partage les défis, les réussites, les vendanges… avec la fierté de contribuer à une œuvre commune, sans jamais être noyé dans l’anonymat.
NE JUGEZ PAS AVANT D'AVOIR DÉGUSTÉ
L'histoire de la Champagne, du Champagne et de sa géologie vous sera racontée par Patricia
Commentaires géologiques, présentation des outils anciens
Plus qu’une tradition familiale, le Champagne est pour la famille Millet une passion qu’ils aiment partager. Leurs quatre hectares de vignoble classés 1er Cru sont inscrits par l'UNESCO au Patrimoine Mondial de l'Humanité depuis 2015 et sont l'héritage d’une lignée de vignerons. Nos terroirs de vignes s’étendent sur un terroir au sol calcaire du crétacé. Le pinot noir y règne en maître à Cumières et puise dans ce sol riche en minéraux, en oligo-éléments ou sels minéraux ses caractéristiques aromatiques qui donnent au Champagne Gabriel Boutet ses saveurs déclinées en différentes cuvées qui vous seront présentées sur le domaine grâce à l'assemblage possible lié aux diverses parcelles plantées avec les autres cepages qui sont le Chardonnay et Pinot Meunier, cultivé pour son vin rouge.
Une petite maison de Champagne fidèle aux traditions
Gabriel Boutet, c’est une maison traditionnelle qui a su s’adapter aux pratiques culturales de la viticulture raisonnée depuis plus de 20 ans. Aujourd’hui, c’est vers la viticulture durable que Luc Millet, le petit fils de Gabriel Boutet, s’oriente. Quant aux méthodes de pressurage et de vinification, c’est grâce à la modernisation et la collectivisation des outils que les vins sont travaillés sans additifs de produits animaux et qui permettent au Champagne d’être consiéré comme végétarien. C’est cette importance conférée aux valeurs ancestrales du métier de vigneron, conjugué à la modernité des outils utilisés qui est la garantie de la qualité des assemblages appréciés pour la subtilité des différentes cuvées de leur Champagne.
Accompagnez vos desserts aux fruits acidulés d’une flûte de la cuvée Miss Pat* Douce Nuit d'Eté, un Blanc de Blancs au goût miellé et suave qui exalte des saveurs d'agrumes et de fruits exotiques. Pour vos mets raffinés, optez pour la cuvée Gold Spirit of Sélection Jador qui est la cuvée « la plus représentative du terroir », selon Patricia Millet. Cet assemblage harmonieux d’environ 85 % de pinot noir confère au Champagne sa puissance arômatique alors que les 15 % de Chardonnay apportent la fraîcheur et la légèreté.
La convivialité d’abord
En matière d’œnotourisme, la maison Gabriel Boutet se démarque en proposant, au-delà des clichés liés au Champagne, des sorties alliant ambiance festive et découverte. L’œil du naturaliste, de l’entomologiste et du botaniste vous fera découvrir que depuis que la Champagne est passée à la culture raisonnée, on trouve 35 fois plus de papillons et 15 fois plus de coccinelles sans parler des syrphes et des téléphores.
Durant une promenade on pourra dénicher en observant attentivement avec une loupe l’acarien rouge, la larve de cochenille, la cicadelle, le gibouri, la tenthrède… Vous découvrirez comment combattre par la confusion sexuelle les prédateurs, comment les coccinelles à 2 points ou six points, grosses consommatrices de pucerons, les lézards, salamandres tachetées, les grenouilles rousses et crapauds aident le vigneron à lutter contre les maladies.
D’autres animations sont prévues en étroite collaboration avec L’IMPERIALE de Marie-Antoinette. La maison conduit ses invités au cœur des villages et des vignes de la Champagne historique. Cette prestation unique est organisée à bord d’un bus aménagé spécialement à cet effet avec, au menu, une balade au cœur des vignes et une vue imprenable sur la vallée de la Marne. Au programme : dégustation de trois cuvées Gabriel Boutet et du Ratafia de Champagne, arrêts dans des vignobles et découverte de la région sur la plate-forme panoramique du bus.
Des promenades en bateau à aube CROISI CHAMPAGNE, avec repas et animations musicales, et des balades en TUK-TUK CHAMPENOIS sont également proposées à Cumières, Hautvillers et Avenue de Champagne à Epernay. Fière de son appartenance à cette terre bénie, la famille Millet vous accueille chaleureusement au milieu de leur domaine centenaire.
We do the best to give you satisfaction. Take a toast with our subtle and elegant Champagne!
Located between Reims, Hautvillers and Epernay, we produce some of the highest quality wines in the Marne department. Layers of chalk, sand, clay and limestone give rise to an inestimable number of styles of Champagne.
In our domaine, you may purchase wines by the bottle or by the case (mixed or single cuvées), taste our Champagne by the glass, share a plate of cheese or cold cuts, enjoy the view from our garden, plan a tasting activity, with supplement you can have appointment to visit our vineyard with a musicien.
Our philosophy is to shepherd your discovery of CUMIERES, its terroirs and to enable the best possible Champagne experience.
Champagne Gabriel Boutet 1er Cru à Cumières
Du nom du grand-père du vigneron actuel Luc MILLET
Wir erklären Ihnenwie unser Champagner bereitet wir. Besuchen Sie uns, wir freuen uns auf Sie.
Bitte melden sie sich an
Gäste aus aller Welt schätzen die Weinbergen von der Champagne und haupsächlich die historische Dörfer wie Hauvillers, Cumieres, Epernay, Ay und Reims die unter Schutz von UNESCO stehen seit 2015. Für die Champagner liebhaber gibt es vielfaltige Erlebnisse : wandern auf historische Pfaden, genuss von einzigartigen Naturschönheiten, erfeuen an einem guten Frischen Champagner Brut erzeugt aus Chardonnay, Pinot Noir oder Pinot Meunier oder ein Rosé und warum nicht ein Halbtrockener Blanc de Blancs mit einem Citronen Kuchen oder Eis !
An dem Fluss Marne in Cumières können sie eine schöne Schiffahrt machen mit oder ohne Essen, und in den Weinbergen zwichen Cumières und Hautvillers haben sie eine Aussicht auf den Fluss, die Reben und in der Ferne auf die berühmte Côte des Blancs.Bei uns im Hof oder zu Hause genissen Sie bei uns ein bischen lebensqualität und Gemütlichkeit in einer Stillvolle Atmosphäre und einer herzliche Umgebung. Und für die Feste Liebhaber, sodbald die Frühlingssonne einen festen Platz am Himmel erobert hat, beginnen die Viele Feste in der Champagne. Die Events sind vielseitig und bei uns im Hause können sie sich anmelden für die hinvolgende Daten die Sie finden können on der Page Evenement on der Startseite.
