Affichage TRILINGUE 

 

En cas d'absence, veuillez contacter notre partenaire Joël REMY qui vous proposera des visites en vous ouvrant des portes insoupçonnées !

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Sollten wir abwesend sein, bitte wenden Sie sich an unser Partner Joël REMY.  Er kann Ihnen unglaubliche Türen öffnen !

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In case of absence or closure, please join our partner Joël REMY, he can open for you unexpected doors !

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drapeau anglais

 

    

Jazz au caveau     photo soirée jazz 3


 

Sortie durant les vendanges dans les vignes avec le vigneron.

 

En français anglais ou allemand sans privatisation

Initiation à la vendange 1h 30

Durant la période des vendanges nous vous proposons de vous emmener dans l’une de nos parcelles de vigne.

 Uniquement sur réservation la veille avant 17H

 

Petite cueillette, pressurage manuel et dégustation de jus frais de raisins de Champagne et de Champagne

Cette acticité convient également aux enfants.

 15€ adultes et enfants à partir de 8ans.

 

photo vendanges 2 2018   photo vignes vendanges

Deutsche Führung Verfügbar je nach Anchfrage

 

 Les prix indiqués sont aux horaires des organisateurs et non privatisable.

flyer FR balade vignesvendanges FR

 

 promenade Botanique à pieds 

A la demande   -  Consultez le site

https://www.champagne-gabriel-boutet.fr/fr/accueil-champagne-gabriel-boutet/18-divers/198-atelier-botanique.html

 

Notre exploitation est engagée dans une démarche de viticulture durable et haute valeur environnementale.

Nos champagnes conviennent aux végétariens et aux végan

 

Planches Herbier 12 Grande ciguë

 

 

NOS ETIQUETTES ET CAPSULES COLLECTOR

 

 

Capsule "Hommage à une mère" disponible avec le chapelet guinguette 20€ -      CAPSULE DISPONIBLE à l'unité 2€

 capsules guinguette

  


 INEDIT

 

ETI 2 CHAMPAGNE BOUTET MILLETETI 1 CHAMPAGNE BOUTET MILLETETI 5 CHAMPAGNE BOUTET MILLETETI 6 CHAMPAGNE BOUTET MILLET

 Etiquette et capsule signée par l'artiste peintre Pierre de Mougins 120€ le carton de 6 bouteilles

 5 étiquettes différentes, pour 5 bouteilles Collector ;  la 6e bouteille reproduit l’œuvre « L'esprit du vin" dans sa totalité  

 

RESERVEZ  VOTRE CARTON DE CHAMPAGNE "L'ESPRIT DU VIN" 

NOIRS SUR BLANCS 75% Pinot Noir

étiquette bord or,  coiffe or - Selection d'Etincelles 1er cru Vendanges 2012

ou

 BLANCS SUR NOIRS 69% CHARDONNAY

  étiquette bord argent, coiffe argent Grande Réserve Vendanges 2012

 

 Capsule Collector 120€

Pierre de Mougins Capsule

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Esprit du Vin

 signature image Pierre de Mougins

Voici ce que l'artiste dit de cette œuvre particulière, et du contexte qui l'a vu naître.

«  Je m'étais intéressé en 2001 au processus de création d'une image, et aux possibilités qu'offrait le négatif photographique. J'avais été séduis par les couleurs inversées des négatifs cellulosiques qui accompagnaient toujours les tirages photographiques sur papier. Cela paraît si loin aujourd'hui, à l’ère du tout numérique...

Quant à la forme que cela pris, l’érotisme cru était la réponse agressive à une autre forme de violence plus sournoise : celle qui consiste à nier l'art et la poésie. On n'essayait de réduire la vie à un ensemble de fonction. Ce courant de pensée est encore très vivace. L’œil humain n'est pas réductible à la fonctionnalité d'un appareil photographique ! L'art et la poésie ne sont pas moins vrais.

 En tant qu'artiste, je suspecte même le contraire.

La prééminence que semblait acquérir la vision scientifique dans l'exploration du monde au delà des apparences, était insupportable et il était de mon devoir de réagir. ( l'apparition du tout permis sur internet a fait le reste de ma prise de position dans l'élaboration de ce tableau me confia l'artiste dernièrement. Et il poursuit en parlant de son tableau : "J’y vois une source de grande profondeur et bien sûr d’étrangeté…il restera toujours une zone d’ombre, sorte de nébuleuse qui se révèle autour de moi, instable, entre demi-objectivité du sentiment et  demi-subjectivité du motif que j'ai realisé. Beaucoup de scientifiques aussi, heureusement pensent l'oeil humain voit mieux que la technologie et ce qu'elle reproduit.

L'art est un rapport au monde différent. Il s'attaque aussi au mystère, à la manière d'une Lumière mais dont la principale vertu est de nous faire sortir de l’intime néant de soi, dans une pulsion vers l'autre, vers la vie.

Et quoi de mieux que d'ouvrir une bouteille de Champagne avec des amis, pour accompagner cet élan ! »

Pierre de Mougins le 21 février 2019     

 

Fruit de cette collaboration, vous pourrez admirer l’œuvre originale à la propriété viticole de Cumières.

 

2 Liens vers Pierre de Mougins

https://www.letelegramme.fr/ar/viewarticle1024.php?aaaammjj=20051002&article=10786611&type=ar

http://www.art-et-merveilles.com/

                                                      

 TARIFS TRANSPORT cliquer ici


 


 

Edition limitée

PEINTRE ANNE MARIE LAROQUE

 Les toits de paris 1

Prix 18€ au carton  soit 108€  ou  20€ l'unité  avec emballage individuel  au domaine (frais de port en sus)

 

Anne Marie Laroque explique raconte sa peinture.

Elle travaille souvent deux, voire trois sujets en parallèle. Son triptyque de trois panneaux chacun de 90 x 30 cm Les Toits de Paris est né en 2010. Mais elle n’a finalisé son oeuvre qu’après l’incendie de Notre Dame.

Comme un hommage aux bâtisseurs de ce patrimoine de l’humanité, les flammes de la Cathédrale Notre Dame ont fait jaillir un feu intérieur qui a poussé Anne -Marie Laroque à une dernière retouche : LA FLECHE ROUGE

Et c’est avec gratitude que nous lui disons merci de nous avoir permis d’aller au bout de notre projet qui était de faire une bouteille à la gloire de ce qui nous dépasse.

Tel le Vin de Champagne, la peinture demande de parfois un lent, très long mûrissement!

 

 

2019 je terminais "Les Toits de Paris" dont l'histoire se raconte sur huit années et en trois épisodes. La peinture est rebelle; elle ne se maîtrise pas. Elle a sa propre vie, son exigence. Elle est douéed'une vie indépendante.

 

2010 Il y a urgence: Paris m'appelle. C'est sur une toile format 90 cm x 30 cm que s'ébauche ma vision deParis. La Basilique de Montmartre est la première pierre du projet; elle s'érige au dessus des toits, elle domine les façades de pierre mais…les lignes ne se maîtrisent pas ; elles ont leur propre vie, veulent sortir du cadre trop étroit. L'atelier retrouve l'odeur délicieuse de la peinture à l'huile.C'est sur deux chevalets accolés que trois toiles du même format s'alignent désormais.Travail de construction au fusain. Grandes lignes: Montmartre, Notre dame, le Palais de Justice, la Coupole des Invalides. Peu de couleurs: blanc, noir et bleu pour le ciel. Gros pinceau, couteau, mortier, structure, épaisseurs. Ce sera une "peinture sculpture".

Des semaines plus tard, je me pose la question fatidique: Les Toits de Paris sont ils achevés ?

Durant des années j’ai gardé les toiles en attente, alignées parmi d'autres. Et moi je suis partie "ailleurs" dans la couleur vive de l'acrylique et de la gouache.

 2018 Désir de diversifier les sujets, je revois les toiles en attente dont "Les Toits de Paris". Un recul de huit années. L'évidence s'impose: Paris en noir et blanc? Impossible! Paris, c'est un océan de toits. C'est les camaïeux gris de l'ardoise et du zinc; la ponctuation chaude des petites cheminées, la blondeur des façades de pierre. Un océan baigné d'une douce lumière.

Les trois toiles ont retrouvé les chevalets de l'atelier. Paris a retrouvé ses couleurs. Les trois châssis fixés sur un panneau de peuplier, j'ai signé le tableau et l'ai choisi en toile de fond pour les vœux de l'année 2019.

 2019 Jeudi 15 Mai. Le choc. Notre Dame est en feu. Les images nous submergent d'effroi et de tristesse. La flèche s'effondre dans les flammes. Le lendemain, comme une évidence, j'ai repeint la flèche de Notre Dame : elle sera en rouge.

LaRoque

 


Sonnehoof 1
Depuis 140 ans plus tard, la mission de la fondation Sonnenhof reste la même : elle vise à faciliter l'autonomie des personnes handicapées, à en faire des citoyens reconnus. Si cet objectif progresse depuis le 19ème siècle, il reste encore compliqué encore aujourd'hui.

 

Bouteilles disponibles auprès de Jean Marc Siat ou Sylvie Schoen à BISCHWILLER :  contactez nous !

 NOUVEAUTE 6 SEPTEMBRE

 

LES APERITIFS CHAMPENOIS DU VIGNERONS

DE 18H  à  20 H (heure de fermeture)

 RESERVATION  OBLIGATOIRE LE VENDREDI MATIN AVANT 12H30

 

PATE CROUTE -  FROMAGE & 3  CUVEES DE 5CL EN  DEGUSTATION

 à partir de 15€ exceptionnellement

 

Après 20h

Champagne à la coupe 6€

Bouteille sur place 20€

Etablissement disposant d'une licence III & petite restauration - Vente à emporter

 

les aperitifs Champenois du vendredi

 

 

 

 

 

 

NOS CAVES

 

Vistez notre cave et notre Musée

 Photos collection Champagne Gabriel Boutet reproduction interdite

Photo Cave MAURER  Photo Cave 15 

 


Prenez une flûte ou une bouteille sous nos tonnelles

 

photo tonnelle 2       


 

  PRIVATISATION AVEC TRAITEUR

 * groupes de moins jusque 40 personnes,  possibilité de restauration assise en salle chez le traiteur -cuisinier Cyril HARROIS avec présentation de nos Cuvées durant le repas. Devis sur demande.

 

 * groupes de moins jusque 80 personnes,  possibilité de coktail debout en salle chez le traiteur -cuisinier Cyril HARROIS avec présentation de nos Cuvées durant le repas. Devis sur demande.

 

 * groupes de moins de 18 personnes, possibilité de panier garni au domaine sous les tonnelles en été et en cas de mauvais temps dans notre caveau Claude MIllet. Devis sur demande.

 

* petits groupe de moins de 8 personnes, possibilité de plateau vigneron dans nos salons en toutes saisons. Devis sur demande.

tonnelle 2018 2

          NE VOUS TROMPEZ PAS EN ENTRANT CHEZ NOUS !

Chez nous vous serez reçu par un vigneron qui est un homme de la terre et jardinier du paysage.Vous aurez un accueil familial et authentique  avec des explication géologiques,historiques et oenologiques !
Si vous chercher un hall d'accueil ultra moderne ou un atelier de dégustation  luxeux, aseptisé ou standardisé, ne poussezpas notre porte.
Si vous souhaitez découvrir un Champagne d'exception fait par un vigneron paysan dans l'âme amoureux de sa terre et des produits de qualité                     venez à notre rencontre.
Nous vous parlons de la terre,du sol et du sous-sol,  du cycle du temps qu'il faut avant de cueillir le raisin à  la main ,et faire venir à maturité nos bouteilles, fruit de notre terre à nous tous !
NOTRE PARTENAIRE SUR LES MERS
 
Si vous aimez le luxe faites une croisière au POLE NORD avec le POLARFRONT qui vous accueillera avec le Champagne Gabriel Boutet à bord.
 

 Thèmes : observations  de la faune et de la botaniques boréale.

 

Polarfront Champagne boutet      

 

regarder un film qui parle de nous

 

>>Cliquez ici pour accéder au reportage de la vidéo de France 3 Champagne<<

 

Luc aux vignes-www.champagne-gabriel-boutet.fr

 

ATELIER CHAMPAGNE

 

AtelierObserver, goûter, testez 4 Cuvées de notre Champagne

dans 2 verres de taille et de texture différentes

 

Atelier mets et vins

consultez nous pour les prix et les disponibilités

selon prestations choisies.

 

TOUTES CES PRESTATIONS SONT SUR RESERVATION avec Accompte

Rens. : 06 83 00 10 44 - 06 72 73 67 46

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

lucmillet.champagne-gabriel-boutet.fr

photo dégustation visuelle

SOUS NOS TONNELLES au DOMAINE  40 rue Paul Louis Lucas CUMIERES    Crédit photo Patricia H MILLET

 

 

carte aromes 2016

LA CARTE DES AROMES DU CHAMPAGNE ET MES RECETTES DE SAISON

CHAMPAGNE tasting - boutique - cellars   Rest-place to drink our Champagne 

 

 

Saviez vous que l’analyse des arômes apporte des données précises et objectives sur la qualité aromatique des vins avant assemblage de nos cuvées ou millésimes ?

Les vignerons et œnologues et se basent sur la dégustation pour apprécier la qualité aromatique d’un vin, mais cet exercice reste subjectif car il est marqué par l’expérience sensorielle de chacun que vous pouvez découvrir co -dessous la carte des arômes que nous a établi le Comité Champagne d’Epernay.

Les analyses par machines à haut débits, donnent des informations précises, objectives et répétables sur la concentration des différentes molécules aromatiques. Le défaut de cette méthode est l’approche morcelée de la composition aromatique par la machine, mais c’est une approche complémentaire et utile qui peut nous délivrer des informations importantes.

Les doses de thiols, qui ont un très fort pouvoir odorant et sont des boosteurs d’arômes, les esters qui sont les notes fruitées et florales, les terpinols aux notes muscadées et florales, les composées du bois comme par exemple la vanilline, peuvent être dosées assez précisément par cette méthode.

Il y a quatre familles d’arômes sur les vins blancs et les rosés : le thiols (7 molécules), les esters (une douzaine), les terpènes (5 molécules)

Les composés soufrés eux sont les marqueurs de la réduction ( 9 molécules) et ils peuvent vous donner mal à la tête ou des crampes dans vos muscles, ils piquent les bords de votre nez lorsque vous approchez le verre de celui-ci.

Sur les vins rouges il faut rechercher les marqueurs de fraicheur comme par exemple la pipéritone, le menthone, l’eucalyptol.

Les aromes de surmaturité qui rappellent les aromes de pruneaux, sont les marqueurs des molécules de methylnonanedione.

Ces analyses coutent très chers, mais permettent aux grands groupes de reproduire année après année des modèles d’assemblages identiques au niveau aromatique.

Par exemple sur certaines récoltes un peu tardives les vins qui sont alors très expressifs, manquent d’élégance. S’ils sont trop riches en concentration de 3MH qui est l’un des 3 Thiols, il faut réfléchir à l’harmonie aromatique des assemblages.

Mais la dégustation reste incontournable et le meilleur est parfois de laisser la typicité à l’expression du cépage –terroir !

Revue La vigne N° 320 que lue pour vous Juin 2019

 

 Cette carte est mise à disposition par la CIVC. Elle est également consultable sur le site officiel du Comité Champagne


INITIATION AU SABRAGE POSSIBLE SUR DEMANDE

 


trophe de sabrage 1

 

ATELIER BOTANIQUE POUR ADULTES & ENFANTS

 

 

Programme à réserver par telephone au 06.83.00.10.44. ou par mail

 

 

PETITE histoire DES FLACONNAGES
 
Le vin de Champagne est le seul à se décliner en de très nombreux flacons, du plus pratique au plus festif.
Des bouteilles de 20 cl à 30 litres ...
Le flacon le plus classique du Champagne est la "bouteille" (75 cl), le magnum(1,5 l) est aussi souvent présent, particulièrement dans les moments de fête, mais les Champenois ont décliné des formats allant jusqu'au gigantisme, très rares et réservés pour des moments d'exception.
Le gigantisme de certaines bouteilles peut faire rêver, voici à titre d'exemple la taille et le poids de deux d'entre elles : 
  • Le salomon équivaut à 24 bouteilles. Il contient 18 litres, pèse 43 kilos, et mesure 85 cm x 23 cm.
  • Le primat équivaut à 36 bouteilles. Il contient 27 litres, pèse 65 kilos et mesure 100 cm x 26 cm.
Des noms aux origines bibliques
  • Le jéroboam doit son nom à deux rois d’Israël dont le premier est considéré comme le fondateur du royaume.
  • Le mathusalem emprunte évidemment son nom au célèbre patriarche dont on dit dans la Genèse qu’il aurait atteint l’âge de 969 ans. Il était l’aïeul de Noé, l’homme qui survécut au Déluge et qui mériterait que son nom soit donné à une bouteille, puisqu’on lui attribue la plantation des premières vignes.
  • Le salmanazar a cinq parrains, soit autant que de rois d’Assyrie qui portèrent ce nom. Le plus célèbre fut Salmanazar III (858 – 824 av. J.C.) qui ne réussit pas à vaincre les rois araméens, mais qui a laissé une réputation de grand bâtisseur.
  • Le balthazar pose un problème quant à l’origine de son nom. On pense généralement que c’est celui de l’un des rois mages qui vinrent adorer Jésus lors de sa naissance. Mais c’est inexact, car dans la Bible, les rois mages sont parfaitement anonymes. Leurs noms relèvent, en effet, d’une tradition populaire qui remonte à plusieurs siècles après la publication du Livre. En revanche, le Balthazar cité dans la Bible est le dernier roi de Babylone (539 av. J.C.) qui fut vaincu par Cyrus, le roi des Perses, alors qu’il passait ses nuits à festoyer pendant le siège. Il nous en est resté l’expression “festin de Balthazar” pour qualifier un repas somptueux.
  • Le nabuchodonosor doit évidemment son nom à Nabuchodonosor II, dit “le Grand”, roi de Chaldée de 605 à 562 avant J.C. Il fit de Babylone la métropole du monde occidental et c’est lui qui s’empara de Jérusalem dont il exila la population. Une histoire qui inspira à Verdi son Nabucco présenté en 1842.
 
 
COMBIENDEVERRE

 

 

Poursuivez votre séjour dans les environs...la Champagne vous offre  le meilleur !

bateau croisi chamapgne

 photo mise à disposition par la propriétaire du bateau Catherine BRULE

 


Chambre d'hôtes "Le Chêne Plat"

51480 CUMIERES

Plus d'informations, photos, plan ... sur http://www.lecheneplat.fr/

le chêne plat la veranda des chambres dhotes

Crédit photo Renaud Pate Cumieres propriétaire du Chêne Plat


 

LA CHAMPAGNE EN HIVER 
 
 

saint vincent paniers -www.champagne-gabriel-boutet.fr    saint vincent tonneau    saint vincent tonneau-www.champagne-gabriel-boutet.fr  

Photos collection Champagne Gabriel Boutet reproduction interdite

Saint Vincent le 22 Janvier est devenu en 1963 le Saint Patron des vignerons de Champagne.

A la Saint Vincent le vin de la vendange est porté à la messe et deviendra après la bénédciton du prêtre,  "vin de messe" et dans nos caves il pourra commencer sa deuxième fermentation pour devenir Champagne !

LES SAINTS DE GLACE

Les Cavaliers du Froid

sont beaucoup moins cléments pour le vigneron...           

11 mai : "Attention, le premier saint de glace, souvent tu en gardes la trace",

12 mai : "Saint Pancrace souvent apporte la glace",

13 mai : "Avant saint Servais point d'été, après saint Servais plus de gelée

           

Sous nos latitudes en Europe, en avril et mai, les changements météorologiques sont importants. Les courants de l'Atlantique Nord dérivent du Gulf Stream et de l'Anticyclone des Açores jouent un grand rôle. Ces fronts froids apportent de l'air froid du nord. Si le ciel est dégagé sous l'influence de l'anticyclone, il se produit, la nuit une baisse des températures si le vent est faible et lorsque le ciel est dégagé.

Photo vigne glacée 1   Photo vigne glacée 2

 Photos collection  Patricia H MILLET Champagne Gabriel Boutet reproduction interdite

 Photo vigne glacée 4

 

 

 

ENGLISH TEXT here

 

drapeau anglais

 

 

tuk tuk et vendanges

Among the many sparkling vines all over the Word,only CHAMPAGNE from FRANCE where the “Terroir” containing 70 million years old chalk can be labeled as such

 Discover with a winer the history of Champagne. We invite you to join us all the year round and also at harvest time, to visit  our Champagne Boutique Vineyards and  Cellar.

Important information about grape varieties, wine and vine growing & Champagne process will be provided to you during you visit.

 

All our tour are  limited to 15-20  people to provide a personalized experience

(only for CHampagne bottle customer)

 

During harvest in Champagne we give you,  an unique opportunity to participate in the process of picking the grapes,to make an unique experience of hand pressing and taste the freshly pressed juice.

All over the spring and summer time discover on the tour the history of champagne.

The “terroir” containing 70 million year old chalk and the process of champagne growing in this region around

Epernay–Reims (Montagne de Reims, Côte des Blanc, Vallée de la Marne).

 

We will open cellars and our  boutique where you will have a tasting of 2 or 3 champagne blends and learn the different characteristics of Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier.

Some days, superb brioche  will accompany champagne Rosé.

 

tonnelles-www.champagne-gabriel-boutet.fr  photo collection privée Champagne Gabriel Boutet

 

 


riviere marne -www.champagne-gabriel-boutet.fr

 
 
 TARIFS  TRANSPORT 2019 valables jusque Septembre 2019 France
  • pour 6 bouteilles par la poste ou par transport entre 26 et 29 € TTC
  • pour 12 bouteilles transporteur 35 € TTC
  • pour 18 bouteilles transporteur 40 € TTC
  • pour 24 bouteilles transporteur 45 € TTC
  • pour 30 bouteilles transporteur 49 € TTC
  • pour 36 bouteilles transporteur 56 € TTC

 Allemagne – Belgique- Luxembourg – Pays Bas
6 bouteilles : 28€ ;

12 bouteilles : 37€

Autriche- Espagne – Irlande – Royaume Unie- Italie – Portugal
6 bouteilles : 32 €

Estonie – Danemark – Hongrie – Lettonie – Lituanie – Pologne – Rep. Tchèque – Slovaquie- Slovénie – Suède – Suisse
6 bouteilles : 48 € ;

USA  bouteilles PRIS HORS TAXES et HORS ASSURANCES

1-3 Bottles 33€/bouteille = 99 € HT  + taxes + assurances

4-6 Bottles 20,30€/bouteille = 122 € + taxes + assurances

12 Bottles 15,40€/bouteille = 185€  etc ...

18 Bottles 14,00€/bouteille = 252 €

24 Bottles 13,00€/bouteille =312 €

30 Bottles 12,10€/bouteille = 364€

36 Bottles 11,95€/bouteille = 430 €

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